Sude
New member
Mayalı hamura neden şeker konur?
İyi mayalanmayı sağlayan bir diğer faktör ise şeker kullanımıdır. Zorunlu olmasa da şeker kullanıldığında mayalanma hızlanırken daha lezzetli hamur işleri elde edilmiş olur. Mayalı hamura daha çok elastikiyet, yumuşaklık ve lezzet vermek için süt de kullanılabilir.
İyi mayalanmayı sağlayan bir diğer faktör ise şeker kullanımıdır. Zorunlu olmasa da şeker kullanıldığında mayalanma hızlanırken daha lezzetli hamur işleri elde edilmiş olur. Mayalı hamura daha çok elastikiyet, yumuşaklık ve lezzet vermek için süt de kullanılabilir.